IL DADO VEGETALE SI PUO’ REALIZZARE IN CASA

Per tutti gli amanti dei prodotti naturali e genuini e che amano sperimentare nella comodità della propria casa, ecco a voi una ricetta semplice e veloce per realizzare un prodotto di uso quotidiano: il dado vegetale. Ottimo per insaporire risotti, arrosti o semplicemente per delle minestre. Creare il proprio dado permette di avere una serie di vantaggi; innanzitutto permette di utilizzare le verdure e le spezie preferite, creando così un “dado su misura” e soprattutto si è sicuri di portare in tavola un prodotto privo di conservanti e additivi.

Quindi pronti e via…Ecco qui la ricetta

Ingredienti:
500g di verdure miste
Io ho scelto 1 zucchina, 1 gambo di sedano, 2 carote, 1 patata piccola (ma potete variare come meglio preferite).
1 cucchiaio di olio evo
130g di sale (a piacere anche spezie)

Preparazione:

Lavare e pulire tutte le verdure e metterle in padella.

Aggiungere un cucchiaio di olio extravergine di oliva e far appassire il tutto sul fornello per circa 10 minuti continuando a mescolare.

Aggiungere il sale e continuare la cottura per altri 10 minuti.

Frullare in un mixer. Versare di nuovo il composto in padella, farlo asciugare per circa 5 minuti, sempre mescolando.

Versare il composto in un foglio di carta forno e con un cucchiaio formare un panetto rettangolare alto circa 2 cm e mettere in freezer per almeno 12 ore.

Poi con un coltello sarà possibile formare dei cubetti, ed ecco pronto il vostro DADO!

Per la conservazione, mettere tra un dado e l’altro dei pezzettini di carta da forno in modo che non si attacchino tra loro e posizionarli all’interno di un contenitore ermetico, che possa rimanere in freezer.  Avrete così la vostra piccola scorta da utilizzare al bisogno.

 

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Silvia
Silvia
5 mesi fa

Woow!! Veramente questa lo faro visto che il dado serve… sempre meglio se naturale.
Grazie per la ricetta 👍